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西洋菜又稱豆瓣菜,別名也叫東洋草、西洋菜等。是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物。西洋菜原產於歐洲,19世紀,由葡萄牙引入中國,在中國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。