燒土豆
過年天氣寒冷,吃牛肉暖胃補氣血。土豆能健脾和胃,牛肉燒土豆既營養又養胃,配上西紅柿,味道特別的鮮,牛肉軟糯,土豆又有入味,特別好吃下飯一的道菜,也可以燒蘿蔔或者芋頭等。牛肉一頓吃不完的,下面條也特別的香。
牛肉最好是滷製和紅燒,充分入味且口感不柴。滷牛肉可以單切冷盤,也可以作佐入面,年糕等,紅燒則可以與土豆,山藥,蘿蔔等塊莖類食材同煮,也可以將紅燒牛肉切片與大蒜,大蔥,芹菜等烹炒。總之按個人不同口味可以有很多種做法。
食 材
牛肉 500g
土豆 1-2個
料酒 適量
香菜 適量
小蔥 適量
香料 適量
青紅椒、姜蒜 適量
辣椒節、黑胡椒粉 適量
做 法
1、 多油燒熱,放入牛肉翻炒
2、 把牛肉隔開一邊,放入姜蒜翻炒,再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青紅椒、幹辣椒翻炒
3、 放入土豆翻炒後加適量水,煮至收汁,撒上蔥花和香菜
4、 出鍋裝盤,完成土豆燒牛肉。