做水煮魚屬草魚最好吃,草魚的刺比較少而且肉質鮮嫩。草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一,含有維生素B2、不飽和脂肪酸,以及鈣、鐵、鋅等,是溫中補虛的養生食品,有滋補開胃、保護眼睛、護髮養顏的作用,小孩子要多吃!