孜然肉絲的家常做法

材料

孜然粉適量，花生小半碗，瘦肉100克，黃瓜半根，幹辣椒適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，料酒適量，油適量，麻油適量

做法

1、豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻醃20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。

2、花生下油鍋炸至鬆脆表面金黃色備用，肉丁拖一下油撈起備用。

3、鍋留下少許油，掰開幹辣椒，少許蒜炸出香味，下黃瓜和少許料酒爆炒片刻後，肉丁花生加入一起翻炒，加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒，待快上鍋時，撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。

食材：肉絲 100g 、 洋蔥 1小個 、 澱粉(生粉) 適量 、 鹽 適量 、 孜然粉 適量 、 椒鹽粉 適量

烹飪步驟

步驟1/3

洋蔥洗淨，切片備用。肉絲內放入澱粉攪拌均勻，備用。(澱粉可以使肉吃起來嫩滑)

步驟2/3

熱油放入洋蔥炒至洋蔥變軟，放入適量的鹽繼續炒。

最後一步

隨後放入肉絲繼續炒。待肉絲變白色後放入適量孜然粉和椒鹽粉炒拌後盛盤即可。