清蒸小黃魚的家常做法

清蒸小黃魚最簡單的家常做法應該是新疆小黃魚，洗乾淨去頭，然後將小黃魚洗乾淨，用黃酒進行處理一下，然後擱上蔥薑蒜，鹽放鍋清蒸。

清蒸小黃魚

蒸 家常味

主料

小黃花魚215克

輔料

薑片5克、料酒2湯勺、生抽1湯勺、精鹽1/2茶勺、味精1/2茶勺

清蒸小黃魚步驟1:

食材：小黃魚（已洗淨）、薑片

步驟2:

將薑片擱入小黃魚中

步驟3:

接着，加2湯勺料酒

步驟4:

加1湯勺生抽

步驟5:

加0.5勺鹽

步驟6:

加0.5勺味精

步驟7:

然後，放入蒸鍋中

步驟8:

蓋上蓋蒸至7——8分鐘，即可

步驟9:

開蓋取出

用料

小黃魚 230g

鹽 2g

料酒 20-30ml

小蔥 4g

生薑 3片

步驟 1

小黃魚去鱗去腮去內臟等，裏外沖洗乾淨，瀝乾。接着小黃魚正反面均勻抹上鹽，放入盤中。

步驟 2

小蔥打結，與姜一起片鋪在魚身上。

步驟 3

淋上料酒。

步驟 4

鍋內放水，放上蒸架，擱上盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸5-6分鐘即可。