步驟/方式1
蔥、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。
步驟/方式2
鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。
步驟/方式3
放入花椒、八角炸香，再放蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味。
步驟/方式4
烹入生抽、陳醋。
步驟/方式5
放入鹽、白糖、胡椒粉
步驟/方式6
加入開水，與魚持平。
步驟/方式7
燉至魚肉入味，放少許味精，大火收汁。
步驟/方式8
出鍋裝盤
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