生煎包面發不起來是麪粉原因麼

生煎包面發不起來主要有以下幾個原因：

1、麪粉的原因：用的麪粉有可能是芽麥或蟲麥，麪粉的麪筋品質不好造成的。

2、發酵不充分：建議和麪時加入發酵泡打粉，它可以協助酵母產氣，彌補酵母后期的產氣不足，防止塌架。

3、餡的原因：包制的餡兒太少，或者是純素餡的，造成面發不起來。

生煎包面發不起來是麪粉原因麼

發麪時間太短了。

和麪要用力氣，和麪久一些。夏天發麪要用冷水，冬天用溫水。不能用太熱的，不然就成熟面了。 發麪要夠時間，具體看溫度，一般2-3個小時。面發好後要上勁的，否則不發得起來，就是要用力壓結實了，用拳頭的關節用力壓。然後再拿來做煎包。

生煎包面發不起來是麪粉原因麼

先來做最重要的發酵麪糰，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。

然後將麪粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。

然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後用一塊溼布將面盆蓋嚴，爲了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置，等麪糰體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右。這樣醒發的面應該就行了