牛黃一般是從牛的膽囊中提取出來的。
屠宰牛時,如果在牛的體內發現了膽結石,過濾掉膽汁後可以將牛黃取出,然後除掉外面的薄膜,待陰乾之後具有一定的藥用價值。
天然牛黃一般比較少見,所以價格也都比較高,人工牛黃則是從牛的膽汁中提煉出來的。