爲什麼飛魚籽又叫蟹籽

日本料理裏用的蟹籽，一開始是真螃蟹的蟹卵，就是真蟹籽，但是由於過度捕撈影響蟹的可持續發展，後來因爲產量實在太少，因此只能用飛魚卵來代替。

但其實它並不是真正的蟹籽。蟹籽又叫做蟹子，其實是螃蟹的籽，其顏色清新，口感獨特，很受歡迎。蟹籽是蟹卵經過漂洗曬乾後的產物，是由母蟹排出體外，一般很難見到，當產完卵就可以製成蟹籽。