所需食材
蠶豆米2到3把，蝦仁200克，鹿茸菌幹菌1把，生抽1小勺，胡椒粉少少許，食用油少許
步驟
1、食材洗淨，鹿茸菌配合其他食材，切小段，用的雪榕的幹菌，下班到家泡的， 過個一個小時口感剛好，不柴還爽脆
2、熱鍋冷油，下入豆米翻炒，變色後加入蝦仁，繼續翻炒
3、加入鹿茸菌，翻炒兩分鐘，加入調料，一勺開水，翻炒後蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，繼續翻炒至收汁
用料
蠶豆
鹽
油
生抽
蒜苗
耗油
五花肉末
小米辣
蒜，姜
新鮮蠶豆米家常小炒的做法步驟
步驟 1
鍋裏熱油下肉末炒，倒入醬油，料酒，姜，炒的變色盛起來
步驟 2
雞蛋炒好備用
步驟 3
新鮮蠶豆剝出米，鍋裏熱油倒入蠶豆米，倒入小米辣，翻炒，倒點水悶會兒。新鮮蠶豆容易熟，倒入水要少，稍微悶一下就熟了。
步驟 4
鍋裏倒入炒好的肉末，炒好的雞蛋，翻炒，蒜苗段，蒜片，放鹽，白糖，耗油，生抽。翻炒兩下，盛起來。超級下飯。
食材用料：蠶豆米200克、雞蛋3個、料酒、鹽、食用油適量
蠶豆米炒雞蛋的做法
蠶豆去殼去皮
將蠶豆下沸水鍋焯燙斷生，撈出
雞蛋磕入碗中，加適量料酒，打成蛋液
炒鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊
加入蠶豆米，一起翻炒
最後放鹽，翻炒勻即可
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