滷肉剛開始滷的時候放,因爲五香滷粉主要是成份是香料,而香料的香味短時間散發不了,滷肉一般情況下都是滷4-50分鐘,所以在剛開始滷的時候就放五香滷粉和滷肉一起慢慢熬,那樣五香滷粉香味就會散發出來,等五香滷粉完全散發滷肉也就熟了,就可以撈起來了!