正宗銀耳的做法

用料

木瓜半個，銀耳一朵，蓮子50克，枸杞25克，冰糖50克

做法

1/6 木瓜切一半備用，蓮子洗淨。

2/6 銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。

3/6 木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。

4/6 鍋中放入適量水，燒開後轉小火。

5/6 將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。

6/6 放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火出鍋。

原料：糯米、銀耳片、山藥、枸杞。輔料：水，冰糖。

做法：

1、銀耳泡開，洗淨，去根留葉。

2、山藥去皮切塊。

3、將銀耳、山藥與糯米加適量的水放入鍋中同煮，大火煮沸後改文火燜。（由於趕時間我用的是高壓鍋，同樣，大火燒沸後小火慢燉！）。

4、到銀耳出膠，糯米變得軟糯時開鍋。

5、再加入冰糖，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌，避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水，變得飽滿後，即可出鍋了！

6、盛入碗中時，銀耳與山藥糯米早已融爲一體，變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞，掙扎着浮出水面，展示着它與衆不同的美麗色澤。 粥很完美。清甜，香滑，軟糯。