烤鴨涼了能吃嗎

能吃，也可以加熱後吃

片好的烤鴨涼了用煎鍋慢慢的煎烤鴨的皮，只有這樣才能讓烤鴨的皮脆起來，不帶皮的鴨肉可以簡單的用微波爐加熱即可。如果烤鴨涼了，也可以放進鍋內，用開水來蒸，大概蒸7-8分鐘左右。另外把油燒沸，然後，用滾燙的油在烤鴨的身上淋油，這樣可以把烤鴨變成原有的酥脆味。

烤鴨涼了能吃嗎

烤鴨吃最新鮮的纔是最美味的，但是那麼大一隻是很難一次性吃完的。那買的烤鴨涼了最好別吃，想吃就用以下辦法

1:烤箱加熱法

烤鴨涼了的話，如果想加熱還是原汁原味的話，有條件的話，最好是再烤一下。將涼烤鴨放進電烤箱內，用低溫烤5分鐘，然後再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無異。

2：微波爐加熱法

如果沒有烤箱，也可用錫箔紙將烤鴨包裹起來，放入微波爐裏，會有不錯的效果。最好是用帶有燒烤功能的。加熱火力以及時間請自己把握，每個微波爐各不相同，也要根據鴨子的大小。一般半個用 

8~10分鐘左右，加熱至一半時還要轉個向這樣加熱就會比較勻。而沒有燒烤功能的話那隻能用微波功能來加熱了，如是半隻烤鴨且切開的話800W功率的那隻要3分鐘左右，不過鴨皮是不會再脆了那隻能將就啦。

3:蒸鍋加熱法

將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內，用沸水隔水蒸7~8分鐘，將鴨子熱透即可。蒸籠布在蒸烤鴨的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙）。把蒸籠布或者餐巾紙弄得溼潤一些，不要太溼了，感覺到溼潤就足夠了。如果太溼潤會使烤鴨浸水，表面 出現一塊塊的“水面”，口感非常的差。當然，沒有蒸鍋的，裝盤扣個大碗，隔水蒸也可。

4:熱鍋炒加熱法

先不放油和調料，然後把削成片狀的烤鴨倒到熱鍋當中，再用鏟子來回地翻動，待煸炒1～2分鐘之後將其控出油，再裝盤即可食用。炒的時間不宜過長，否則皮焦肉老，風味全無。tips：如果涼的烤鴨是從冰箱中拿出的，不要着急加熱，可以先讓其恢復室溫，再進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了。

5:油淋加熱法

用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身反覆澆勻幾次，即可使烤鴨恢復原有的酥脆可口。待皮脆肉熱時即可食用。

烤鴨涼了能吃嗎

可以吃的，烤鴨儘量就是吃現烤出來的，一涼了就發腥，皮也不好吃了，隔夜的烤鴨可以放微波爐加熱一下，不過一加熱容易有鴨腥味，吃的時候多沾點醬就吃不出來了！