爪爪雞做法

食材：雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克

做法：

1、雞洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃漬30分鐘青椒和紅椒洗淨切片。

2、鍋內放油，油熱後放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。

3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。

4、 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。

材料： 雞爪，薑片，老乾媽風味豆豉，料酒，醬油，鹽

做法： 1.雞爪洗淨，併爲它修剪好指甲。用開水氽一下。

2、鍋中放油，燒熱，放薑片，煸香後，加入氽好的雞爪，翻炒片刻。

3、加入適量的老乾媽風味豆豉後，翻炒雞爪，使之能均勻地沾上豆豉醬。

4、加入適量的料酒，和適量醬油以及鹽。