牛柳哪裏來的

牛柳是牛身上提取的的牛裏脊肉

因爲這個部位運動適量，這塊肉非常的嫩，可以看到清晰的紋路。豬跟牛一樣，最嫩的也是裏脊肉，雞則是相反因爲雞的纖維較細，所以最好吃的是雞胸肉

牛身上來的。

牛柳是牛的裏脊肉，裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 。

選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。 

選購牛柳時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。

牛柳的儲存方法:家庭如果需要儲存裏脊肉，可把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期儲存，則需要把裏脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存一個月不變質。