炸肉丸子可以放馬蹄粉嗎

炸肉丸子可以放馬蹄粉，但是也要加些麪粉，兩粉混合一起炸丸子會更好吃，我們炸丸子一般放的是麪粉和生粉，生粉可以是土豆，玉米或者是紅薯澱粉，炸出來的丸子香脆有筋道，放馬蹄粉並不多，因爲我們這地方馬蹄粉比較少，但馬蹄粉肯定是可以用來代替生粉的。

可以的。

原料

:

荸薺5個、豬肉餡150克、雞蛋1個、澱粉少許、食鹽適量、雞精少許、蔥少許、胡椒粉適量

二、做法

1、馬蹄洗淨去皮剁成小碎丁，蔥白剁成細末待用。

2、肉糜中打入蛋，加入調料用筷子順着一個方向攪拌成順滑狀。

3、加入馬蹄丁繼續攪拌順滑。

4、加入蔥白末和少許地瓜粉繼續攪拌至粘稠狀態。

5、鍋內放入水，左手抓起適量的肉糜，從拇指和食指中間的虎口處擠出肉丸，用沾過水的勺子舀出，輕輕順着水剛開的鍋邊放入（此時可以轉小火）。

6、將勺子在水中沾下，如上繼續舀入丸子(此時水保持剛開的狀態）。

7、待丸子在鍋內定型，轉中火繼續燒開，然後撈起即可。