蝦絲醬醃製方法

材料：鮮蝦1000g、食鹽200g

做法：

1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥

2、然後倒入乾淨的容器內，然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵

3、爲了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒的筷子攪拌一次

4、半月左右後可食用，蝦醬發酵好後顏色是紅的

5、蓋上蓋放冰箱儲存即可。