竹升面是廣東省地方傳統麪食,是廣州小吃之一,粵語因“竿”字發音音不吉利而改稱“升”。竹升面是用傳統的方法搓面、和麪,用竹升壓打出來的麪條、雲吞皮的一類麪食。
方便麪,又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,香港則稱之爲公仔麪,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,屬於速食食品。
兩者的區別是:竹升面需要煮,而方便麪需要用熱水泡開。方便麪是油炸食品,而竹升面不是。