仔姜涼拌白肉的做法四川

主料

白肉250克。

輔料

蒜15克，香油10克，白糖5克，醬油5克，料酒5克，香菜5克，仔姜3克，精鹽2克。

製法

1、香菜洗淨，切成小段仔姜洗淨，切成薄片蒜洗淨，搗成泥備用。

2、鍋中加水，燒開後將白肉放入，然後加入薑片、料酒，蓋上鍋蓋煮熟。

3、撈出瀝乾，切成薄片，放入盤內，加入醬油、香油、白糖醃15分鐘。加精鹽拌勻，撒上仔姜、蒜泥拌勻即可。