冰烤蜜薯好吃
原料
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蜜薯 (2斤)
鹽 適量
水 適量
1/選蜜薯的時候,要選這種紅皮黃心的、表面光滑的,這樣的蜜薯吃起來又甜又糯。表面有傷疤的也不要買,因爲不容易儲存,容易腐爛。然後把蜜薯清洗乾淨,洗淨之後加一大勺鹽,然後倒入清水,在鹽水裏泡着,水要沒過蜜薯,浸泡一小時左右。用鹽水浸泡爲了讓蜜薯更加的甜糯,並且烤的時候不會外面烤糊了,裏面還沒熟。
2/蜜薯快泡好的時候,準備一個烤盤,鋪上錫紙,然後把泡好的蜜薯取出來,用乾淨的抹布擦乾。提前預熱烤箱,上下火兩百二十度,預熱三分鐘,再把擦乾的紅薯擺入烤箱裏,然後放入烤箱裏,上下火兩百二十度,烤四十分鐘。
3/如果蜜薯比較大,需要加時間,時間到之後用筷子扎一下,紅薯皮變硬,內心能夠輕鬆扎透就已經熟了,香噴噴的烤蜜薯就做好了。
冰烤蜜薯好吃,讓從一個冬季才能吃得到的美食,變成了一款四季都可享用的佳品。流着糖油的薯肉冒着熱氣,口感綿密,柔軟的就像細豆沙、帶着熱氣的紅薯甜只要舌頭一抿,就滑進了嗓子眼兒,就問你饞不饞。那就是心動的感覺。
冰烤蜜薯的精髓就在於它冰沙般的口感,烤薯般的味道”,如果你正巧想吃烤地瓜,那也是相當可以的,把這個紅薯雪糕放進微波爐或烤箱裏加熱三到五分鐘,糯香勾魂,薯味十足,還是小時候的味道。