炸肉圓子不加水。只需要以下用料就可以了:
雞蛋     6個
豬肉      750克
蔥         1根
山藥     半根
鹽         3克左右
雞精     1克
魚露      1勺
生抽       2勺
生粉      適量(也可少許麪粉)