半山妖烤魚什麼魚好吃

半山妖烤魚中的經典麻辣味魚真好吃。一般選清江魚或黑魚製作，清江魚或黑魚無刺，適合大人小孩食用。

選好魚後去除內臟魚腮清洗後進入烤箱把魚烤至外焦裏嫩，然後把蔥薑蒜朝天椒等調料進炒制，快炒好加入高湯和豆花再熬3分鐘，把炒好的湯計倒在烤好的魚上，就可以享用美味了。

半山妖烤魚什麼魚好吃

半天妖烤最常用的就是草魚，這種魚又稱爲皖魚，還有其他名稱比如：混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

草魚味道鮮美，價格便宜，唯一的缺點就是刺多。