炒螃蟹怎麼炒好吃又嫩

主料

螃蟹4-5只，大蒜適量，蔥適量

輔料

鹽適量，蠔油適量，醬油適量，料酒適量

做法步驟：

步驟1

大蒜切米，切點蔥段，下鍋爆香

步驟2

螃蟹洗淨，切小塊，下鍋炒，蟹殼我就沒切了，好像有點太大

步驟3

加入蠔油、醬油，翻炒均勻

步驟4

再加點料酒、鹽翻炒均勻

步驟5

加水適量開水，燜10-15分鐘，螃蟹紅了再過一會就好了的

步驟6

水乾就可以起鍋了。這樣做出來的螃蟹肉，鮮嫩好吃。