網上買的幹蠶豆，取出要吃的量用水泡發。在天津的集市裏也會有賣泡發好的，回家直接煮就可以了，但是這種幹蠶豆就會更划算。
泡蠶豆的水不能太熱也不能太冷，不然豆子都泡死了就出不了芽了。水溫要是手摸起來一點也不燙手感覺稍微有一丟丟溫度就可以
步驟 2
豆子泡發好會長得很大，一般需要泡一天。我一般會早晨泡好，第二天早晨再開始捂。泡到豆子全部都漲大沒有褶皺就可以了
步驟 3
豆子泡發好後，把水倒掉。用3-4層毛巾或者屜布浸溼蓋在豆子上，放在太陽下開始“捂”。早中晚將豆子翻一翻，重新浸溼屜布蓋好。重複以上動作直到豆子全部發芽
步驟 4
豆子發芽到這個狀態就說明發好了可以開始煮了。
擇出壞豆子，將豆子重新洗淨倒入鍋裏。鍋中加和豆子持平的水。放入大料、桂皮、香葉、鹽。高壓鍋上汽後1分-1分半就可以了。壓的時候滿屋子都是香味
步驟 5
第二次發的豆子，芽長得很好
步驟 6
成品。烏豆不能壓太長時間不然就成豆醬了。
絕對的沒牙老太太都能吃
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