香酥牛肉餅熱量

1、香酥牛肉餅熱量在401大卡

2、食材

肥瘦牛肉200g、高筋麪粉400g、油適量、鹽適量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大蔥50g

步驟

1、400g高筋麪粉加鹽、加大約240g左右的水，和成較軟的麪糰，比餃子面再軟一點點，蓋上保鮮膜醒。

2、醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久面越軟，醒好後分成大約60g一個的劑子，抹上油再醒。

3、碗中加麪粉大約30g和鹽

4、適量潑熱油製作油酥，這個油酥要稀一些 所以油大約80g

5、準備原料，牛肉餅必備的"四大金剛"，油酥，牛肉，蔥花，香料粉準備上15g左右就成，主要用來撒(花椒粉和五香粉2:1)。

6、在抹了油的案板上，取一個劑子。

7、擀平或者壓扁，醒好的麪糰非常聽話。

8、均勻的抹上油酥。

9、撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1。

10、最邊上一頭放上適量牛肉末。

11、撒上蔥花大量，這個一定要多。

12、慢慢圈起，邊抻面團，邊卷，抻的越長到時候層數越多。

13、最後收口。

14、卷好後，再次立起來醒10分鐘。

15.擀壓成餅。

16.、鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可