關於臭豆腐的時尚知識

—食材清單—主料:臭豆腐18片輔料:菜籽油適量，葱5根，大蒜10瓣，紅辣椒6個，酸菜10克，太太樂鮮雞汁5克，醬油1勺，生抽1勺，食鹽4克—烹飪步驟—1·準備好所有食材，臭豆腐生胚先用菜籽油炸熟瀝乾油，待...

1、臭豆腐炸不鼓可能是因為油温不對或豆腐不好，炸豆腐的時候可以在油温130度時倒入豆腐，然後慢慢升温並炸數分鐘即可。其次一定要選擇品質好的豆腐坯為原料，若豆腐坯好的話，它也會比較容易...

配料表：細辣椒麪，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，雞精，味精，雞粉（這三種鮮味劑是有朋友開店就是用的這些。為了增加鮮味。）如果是自己吃的話，就放雞精就可以了。適量的食量，去皮切碎的西紅柿。芝麻油...

用泡沫箱發酵臭豆腐肯定是不行的。因為發酵期間不要密封，還要相對的透氣，但要保持豆腐塊的水分別流失過多。做好後，開壇聞到的是臭豆腐的臭，只是沒那麼濃郁，顏色發白，還不至於烏青透黑。取出...

用的是八公山牌子的臭豆腐。因為淮南市八公山豆製品廠，安徽省著名商標，安徽名牌產品，安徽省最具代表性地方名特產之一，同大潤發、家樂福、樂購等大型商場建立長期合作關係，國內同行業影響較...

湖南地區的臭豆腐品牌數量眾多，那麼湖南的黑色臭豆腐和黃色臭豆腐相比，我覺得最好吃的還是黑色臭豆腐，黑色臭豆腐是採用獨特的工藝製作的，製作工藝極其複雜，但是呢，製作出來的香味和臭味都是...

臭豆腐變綠説明其已經開始變質，產生黴菌等有害菌種，這些是不可以食用的，會導致食物中毒。因為臭豆腐本身就屬於變質類食物，所以很容易發生再次變質，導致變壞。臭豆腐，又名臭乾子。其名雖俗氣...

主料:豆腐300g輔料:洋葱80g、油適量、葱適量、青椒適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、花椒適量烹飪步驟：1·準備豆腐一塊，洋葱切塊，青椒切塊。2·鍋裏放油，將豆腐切片下鍋煎至兩面金黃。3...

保質期是一年左右。臭豆腐它是經過發酵之後的一種飲食，它能夠生成一種對身體有益好處的有益菌。但是由於它的味道比較特殊，所以有好多人都是不太喜歡的，雖然它是一種發酵的食物，但是它也具...

食材：臭豆腐6塊，台式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許做法1、將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。2、將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈...

1、準備豆腐100g、鹽30g，在準備姜、白酒、花椒粉、辣椒麪各10g。2、豆腐洗淨切塊，姜切末。3、將豆腐塊沾上酒，加入花椒粉、辣椒麪、鹽和薑末，並且攪拌均勻。4、將豆腐塊碼入玻璃瓶內，然後蓋...

臭豆腐的湯汁能喝原料more老豆腐(2塊)臭豆腐乳(適量)礦泉水適量白酒適量1/首先把一塊老豆腐切成大小均勻且四四方方的小塊放入一個稍大的容器中2/準備三四塊臭豆腐乳放進一個容器內。3...

真正的臭豆腐之所以臭，還要從它的製作方法説起。醃製型的臭豆腐之所以臭，是因為臭豆腐醃製的時候，需要加入青礬，而青礬在化學上稱之為硫酸亞鐵，它會讓豆腐產生一種特殊的氣味。而另外一種微...

材料大塊臭豆腐3塊，鮮香菇3朵，葱段2支，紅辣椒1條，高湯200㏄，醬油2大匙，米酒1大匙，細砂糖1小匙，烏醋1小匙，香油1/2小匙做法1、臭豆腐洗淨，切厚片鮮香菇洗淨、去蒂，切片：紅辣椒洗淨、去蒂及籽，切條：備...

冷麪是蕎麥麪條做的。冷麪屬於機壓麪條，是把蕎麥麪條放入蘿蔔或白菜泡菜裏，再放上豬肉片的麪條。冷麪有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿蔔泡菜都是涼的，二是為了同當時的骨董面加以區分。冷...

不是的。臭豆腐“聞着臭”是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭...

不可以。保存長沙臭豆腐生胚時，取一個容器，添加食用鹽和清水，攪拌後，再將臭豆腐生胚浸泡在水中即可也可以將容器放在冰箱冷藏，存放的時間會更久一些。長沙臭豆腐是湖南省長沙市的傳統小吃，屬...

1、準備材料：老豆腐1塊。2、把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油（一旦有油就發酵不起來了），把洗淨的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上。3、把菜板也包上保鮮膜壓在豆腐上，菜板上壓一碗水。把豆腐...

主料祖名臭豆腐1盒輔料葱2-3根，幹辣椒2-3顆配料生抽2勺，芝麻油1勺，雞精半勺，老乾媽辣椒醬1勺1、準備好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2個人吃差不多了。2、調味料：主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒...

泡製臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化開，加入花椒粉，白酒拌勻製成的。準備材料：豆腐2塊、白酒一瓶蓋、臭豆腐4塊、花椒少許、白開水適量、火鍋蘸料一盒、花生適量。&nbsp第一步：將準備好的臭豆...

（一）先將花生麩用冷水泡6個小時，然後用棉布袋將泡爛的花生麩倒進袋子裏面，加少許冷水進袋子裏搞均勻，抓緊袋口用手搓出裏面的漿水，再反覆搓，直接搓到裏面沒膠質就可以榨乾水啦，裏面的渣就不要...

張翠麗深圳市老羅家臭豆腐食品有限公司成立於2017年11月21日，註冊地位於深圳市寶安區西鄉街道麻布社區輕鐵花園820棟新灣路135，法定代表人為張翠麗。經營範圍包括一般經營項目是：，許可經營...

擰不開臭豆腐蓋子，可以打開的方式是拿着臭豆腐瓶子的瓶身，將瓶蓋對着堅硬的地方，旋轉着輕輕的敲打幾下，然後再按照瓶蓋處指示旋轉方向擰一下就可以很輕鬆的擰開了。現在銷售的臭豆腐瓶蓋壓...

北豆腐500克王致和臭豆腐汁50克小葱1根香菜適量蒜5瓣小米辣2個味達美初榨原釀生抽醬油2勺味達美臻品蠔油1勺十三香粉少量白糖適量澱粉1勺鮮雞汁（高湯）1勺清水適量食用油適量低鹽榨菜少量...

沒有臭豆腐一一照樣做槽子糕。這是東北話歇後語。槽子糕是蛋糕的老叫法。字面意思是沒你這玫臭雞蛋，也一樣可以做蛋糕。引申意思是形容生活中某些人總是愛裝腔作勢，拿五做六，擺架子，要譜，一...