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發表於:2024-03-28
金戈房五香醬肉是真的,我在那裏吃過很多次了,非常的地道,當然,我不知道你説的是什麼肉,他那裏還有驢肉,牛肉都非常的正宗,吃起來口感也特別的好,驢肉涼了,吃很筋到QQ彈彈的,吃起來讓人回味無窮,我...
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發表於:2024-03-31
蘿蔔1、5公斤花椒粒100克鹽適量八角適量1/5將蘿蔔洗淨,颳去根毛,植根,用刀把蘿蔔沿着蘿蔔劃兩刀,然後改刀成長條快,備用2/5把水放鍋裏燒開,把蘿蔔塊放在鍋裏焯一下,取出放涼。3/5將蘿蔔放進瓦...
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發表於:2024-03-14
1·羊肝切塊洗淨下鍋,加水沒過羊肝3/4的高度,加所有調味料。中小火煮到水基本收幹,中途翻一次面2·煮好的羊肝充分晾涼3·切片,隨便配點辣椒醋之類的蘸料,我喜歡直接吃食材:羊肝500克,老抽,白...
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發表於:2024-04-11
主料:口蘑150克,鵪鶉蛋15克,油菜心50克調料:料酒15克,鹽2克,味精2克,澱粉(玉米)10克各適量1、口蘑洗淨,對半切開2、青菜心洗淨,對半切開3、鍋中放冷水,鵪鶉蛋,用小火煮熟,將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼,去...
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發表於:2024-03-31
原材料:五香牛雜湯300克、青椒100克、蒜籽50克、薑片、青筍條、牛雜湯專用型香辛料1包、蒜頭、食鹽、郫縣豆瓣醬、幹椒粉、生抽、油、米酒、辣椒油芝麻油、食用油1、鍋燒熱,放入底油、放...
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發表於:2024-04-07
用料核桃仁500g香葉4片花椒10粒左右白芷4片草果1顆八角2瓣桂皮1小塊鹽適量零卡糖少許做法步驟1、核桃仁用水洗淨,備用2、調料備好3、裝袋備用4、鍋中加水,燒開,加入核桃仁,煮2一3分鐘5、撈...
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發表於:2024-03-16
把黃豆煮熟,晾涼,放在瓷器裏,放入花椒八角,鹽,茴香,辣椒,雞精味精,薑片,蒜瓣,葱,密封保存,放在陰涼乾燥處,保存半年或一年就可以了。配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油克40克、大蒜...
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發表於:2024-04-05
五香指的是五種調料:桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖。原料:兔頭4個。精鹽30克,糖色20克,白糖lO克,胡椒粉5克,香料包1個(八角2克,山柰2克,桂皮2克,小茴香2克,花椒5克),麻油lO克,薑片10克,葱段10克,料...
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發表於:2024-03-19
一、是渠道。買生肉都是批量,持續的批量購進就會形成固定的進貨渠道,價格低到市場沒有,當然也不排除進口部分。二、是製作技術,一斤生肉可以做成八兩以上,最多可到一斤。第三個是行業的約定...
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發表於:2024-03-22
準備芹菜200g,豆乾100g,食用油20ml,鹽5g,葱姜5g,雞精3g。1、香乾洗淨切絲待用,芹菜切段洗乾淨。2、鍋中燒水,把芹菜倒入鍋中焯水。3、鍋中底油,放葱花,薑片爆香一下,倒入豆乾,加入鹽。4、倒入焯水...
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發表於:2024-03-19
1/6新鮮帶殼花生洗淨.泥沙2/6用手把花生兩頭皮捏開口3/6葱切段薑切片4/6鍋裏放入適量水倒入花生放入五香粉葱姜鹽味道5/6蓋好蓋燒開小火慢慢煮半小時關火燜一二小時入味6/6撈出開吃...
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發表於:2024-03-12
食材:蓮花豆600g鹽10g、花椒15g、八角5g、香葉4g五香蓮花豆的做法步驟1、用加入鹽、花椒、八角、香葉的水把蠶豆浸泡一到兩天,直到蠶豆膨脹不再幹皺。2、重新換水加入鍋中,把蠶豆盛出放入...
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發表於:2024-04-11
主料用羊的肺子,在就是配料用,花椒八角香葉葱薑蒜紅辣椒耗油十三香鹽料酒香醋就可以做出去非常美味可口的五香羊肺了。...
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發表於:2024-04-08
原材料:豬排骨1000克,蒜頭3瓣,紅著粉1一茶匙,注:可酌情考慮調料, 調味品:植物油500克(實耗30克),生抽1一茶匙,米酒1一茶匙,辣椒麪1一茶匙,五香粉1小勺,米醋1一茶匙,食鹽1小勺,白砂糖1一茶匙,作法1:1...
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發表於:2024-03-20
食材清單草魚肉一斤、五香粉1勺、麪粉適量、雞蛋2個、玉米澱粉適量、薑末少許烹飪步驟1、魚塊清洗乾淨,放花椒大蒜姜,鹽,料酒,生抽,胡椒粉,有葱的話可以放一些葱去腥。攪拌均勻放冰箱醃四五...
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發表於:2024-03-07
五香花生米一次吃5—6粒花生為宜,不超過10粒。原因:(1)花生熱量極高,每天千萬不要超過10粒以上。(2)每日吃5—6粒花生,就能強健腸道。花生可以強健腸道,這是因為花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸...
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發表於:2024-03-20
原料:新鮮的青蘿蔔、鹽、胡椒麪、辣椒麪、熟芝麻、生抽各適量。做法步驟:1、蘿蔔洗淨,擦乾表面。切成5cm左右的長條,排放整齊,或用線穿成一串,放在有陽光的地方晾曬。大約一週時間,充滿水分的...
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發表於:2024-03-13
滷肉的五香包括:花椒、八角、茴香、豆蔻、白芷。這五種香料是滷肉時不可或缺的香料,滷肉時把它們包在紗布裏,放到滷肉鍋裏就可以了。答:滷肉五香通常是指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香。1...
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發表於:2024-03-31
1、芥菜洗淨控水2、去皮切成大約3毫米粗細的絲。不要太細,否則曬乾就過細了。太粗則口感不夠3、太陽曬到半乾。注意是半乾哦,不要曬乾,否則鹽不宜吃進去,也不脆。曬好的芥菜絲重量是850克...
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發表於:2024-03-06
五香牛腩的五香是指:桂皮,香葉,八角,孜然,丁香,茴香,草果,花椒等香料。把鍋放油燒油,放入生薑片,在放入五香炒出香味,再放入焯好水的牛腩翻炒,再加入蠔油,白糖,生抽,老抽,鹽,燜鍋炒制十五二十分鐘!最後加...
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發表於:2024-03-14
可以話五到三十天五到三十天。五香蛋在常温保存下可以放五天,而在低於五度的環境中可以保存三十天,因此使用冷藏保鮮是最佳的儲存方式。無論是在常温或者冷藏環境中,開封后的五香蛋較未開...
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發表於:2024-03-28
花生仁放碗中,倒入沸水泡燜片刻,剝去外衣,投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。待花生仁冷卻後,將炒鍋置小火上,放白糖50克,精鹽、五香粉,待糖化後炒勻,將花生仁倒入,使糖包裹住花生仁並炒幹,將...
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發表於:2024-04-10
第1步、準備好豬肝,並洗乾淨,按出血水,用料酒和鹽還有薑絲醃製一個小時,第2步、鍋裏做水,放入豬肝焯湯至表面變色然後撈出!第3步、鍋裏重新做水,放入所有輔料,第4步、然後放入焯湯好的豬肝,燉開...
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發表於:2024-03-23
1/清洗豬頭並焯水豬頭清洗乾淨,浸泡兩小時後放進鍋裏,加薑片和料酒煮開,去浮沫撈出再次清洗乾淨。2/豬頭加調料燜煮一夜焯過水的豬頭肉放進鍋里加薑片,葱段,大料包(八角桂皮香葉丁香小茴香良...
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發表於:2024-04-05
五香茶葉蛋五香是八角,桂皮,香葉,小茴香,甘草然後當然要有茶葉用料雞蛋8個茶葉5克八角4個桂皮2塊香葉6片小茴香1小把甘草3-4顆鹽8克老抽1大勺家常五香茶葉蛋的做法步驟步驟1準備調料,八角,桂...