關於牛雜的時尚知識

選料：牛肚、牛百葉、牛腸、白喉、牛肉（一定要牛小腿的精肉）加入調料調味，用少許水澱粉勾芡，快速翻炒出鍋裝盤即可。清水下鍋將牛雜焯水，加入適量食鹽味精燜煮3分鐘斷生，撈出備用。用旺火燒熱，...

主料：幹辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）其它調料：八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，大蒜、大葱、生薑和冰糖等1、先炒鍋底。把幹辣椒放在...

用料：牛雜（適量）白蘿蔔（1個）柱候醬（2勺）耗油（適量）幹辣椒（5個）香葉（5個）草果（2個）花椒（30個）桂皮（2個）步驟：步驟一：冷凍的牛雜都洗乾淨。步驟二：將白蘿蔔切好滾刀塊步驟三：加水，水滾後加牛雜再加料酒焯3分鐘。...

主料：牛雜600克、胡蘿蔔1根、芋子200g、生薑片幾片、香葱碎適量、鹽適量、黃酒適量、香葉2片、八角2個、花椒適量、白胡椒粉適量。牛雜清洗乾淨，清水浸泡去除血水。冷水下鍋，燒開後略煮，焯...

吊牛骨湯：牛腿骨15斤入沸水飛水5分鐘，逼出所有血沫，撈出控水，放入鍋中（骨頭視鍋的規格改刀），添清水100斤，小火慢熬吊成牛骨湯，關火晾涼，濾出雜質。調滷水：牛骨湯內下入香料包（內含花椒、八角、香葉...

1、將牛雜清洗乾淨，剪去多餘的毛邊。鍋中盛水放入牛雜，加入白酒，鹽，花椒，幹辣椒，香料，大葱節，薑片大火燒開，煮透撈出，晾涼切成大小合適的條狀。2、起鍋燒油，油温四成時放入花椒，姜蒜，大葱節，幹辣椒節...

鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒麪25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過...

主料：牛腩，牛排各1.5千克，牛肚，牛筋皮各1千克，象牙蘿蔔，葱段、薑片各10克。調料：A料（鹽20克、白糖100克、八角4個、老抽10克、一品鮮50克、骨湯1.5千克）B料（葱、姜、料酒各50克，八角7個，香葉10克，桂...

牛雜買回來，先洗淨一下。然後冷鍋加水、加姜蒜料酒、幾片薑片煮沸5分鐘後撈出洗淨做完後再重新做一次冷鍋加水。然後放點辣椒比較好吃。一、材料牛雜450克、油適量、鹽適量、青椒適量、...

熱量:大約127大卡(100克)主料:牛腩，牛雜500克輔料:牛腸500克雞蛋8個姜1塊蒜苗1根滷料包1包老抽適量葱頭3個清水4000克白蘿蔔1個—烹飪步驟—1·牛腸洗乾淨，牛腩，牛雜切塊一起放鍋裏煮開去...

主料：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋葱半個、西紅柿1個、香芹1顆輔料：食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴步驟1.準備好牛...

昈昈牛雜館-牛雜在武漢宵夜的首選肯定是糧道街啦！在這裏宵夜一個月可以不重樣！最近在這邊發現一家超好吃的牛雜館一定要來試試！店裏裝修也蠻有意思的很有80年代老武漢的感覺值得打卡！內容...

1、牛雜的湯底料主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百...

熟的。春天時看到多多買菜裏有賣牛雜的，特別便宜，就買過一袋。記得一袋當時寫的是五百克，但第二天拿回來時，看到説的五百克是一整袋，但袋子裏有很多湯，牛雜沒有多少，都是加工好的牛雜，口感特別...

主要是牛肚、牛心、牛舌、牛肺、牛頭肉、牛筋牛雜是北方的一種相當出名的特色菜餚，早上一碗牛雜吃下肚，全天精神滿滿的，幹啥都帶勁。牛雜裏面主要包括牛頭皮，牛舌頭，牛耳朵，牛蹄，牛心，牛肝，牛肺...

材料：牛雜一副（牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺）及白蘿蔔100克。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮。調味料：鹽、味精、雞精、白酒等。1、牛雜250克、粉絲適量、蘿蔔小半個、食鹽1勺、...

1。牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、...

1、需要，用水清洗牛雜，將冰凍牛雜裏面的血水清洗出來，然後撒上食用鹼或小蘇打反覆搓洗五遍左右，最後用鹽和麪粉，或者澱粉和白醋反覆搓洗牛雜，即可去除冰凍牛雜的異味2、冰凍牛雜清洗過後，如果...

內蒙古牛雜批發是最便宜的。內蒙古是全國數一數二的牧區，特別是牛的存欄量位於全國前列，內蒙牛肉享譽中外。作為牛肉的副產品，牛雜也就是牛下水當然產量也不會小。牛雜一般包括牛肚、牛腸...

售賣的穿串牛雜保鮮問題其實很簡單，只要把這些牛雜再帶有鹽的滷水裏煮過以後撈出，然後放到鐵罐容器中用保鮮膜全部包裹一遍，放到冰箱裏面就可以保鮮了，需要用的時候拿出來，如果長時間不用的...

材料牛筋300公克，毛肚300公克，牛雜筋肉500公克，牛百頁300公克，芥蘭菜60公克，刀削麪適量，紅燒湯頭4500cc，薑絲3公克，葱花5公克，香油3cc做法1、牛筋放入鍋中，與淹過牛筋的水量一起預煮20∼25分鐘，取...

主料：牛雜200克配料：白蘿蔔1個調料：植物油、精鹽、味精、雞精粉、紅油、耗油、豆瓣醬、十三香粉、料酒、香油、幹椒、葱、姜、鮮湯各適量做法1、幹椒切段，薑切片，葱挽結。2、鍋置旺火上，放入...

材料準備：牛腩，大薑片。香料有：八角兩個，陳皮一片，桂皮一小塊，香葉兩片，幹沙姜兩小塊，五香粉一點點。調味料：柱侯醬，海鮮醬，南乳，腐乳，花生醬，蠔油，雞粉，味精，生抽，老抽，片糖，料酒。製作：1.初加工處理牛腩是...

熟牛雜的家常做法大全可以製作牛雜火鍋：材料：牛雜1斤、洋葱1個、青椒1個、紅蘿蕁1條，火鍋料1眕(丸子、肉片、青菜任選)青葱段少詓調料：小漟包1包、鹽1小匙、醬油1小匙、薻片3片、香油1小匙...

牛腸酸也算是一種牛雜，但與普通的牛雜又大不相同。一般的牛雜煮熟以後是泡在清淡的骨頭湯裏，吃的時候淋上各種醬汁，而裝醬汁的碗是另外放在鍋邊的，在寒冷的冬天，熱乎乎的牛雜蘸着冰涼的醬料...