關於裏脊肉的時尚知識

①裏脊肉切成6釐米長的段，再改成1釐米厚的片，每片改上十字花刀，要有一定深度(4/5左右即可)，收放小盆裏，用紹酒、鹽調拌一下，放入蛋清、澱粉糊中漿拌好。②用一小碗放入紹酒、精鹽、鮮湯、味...

原料裏脊肉(適量)步驟1/裏脊肉買回來之後，先用刀背把肉來回敲敲，打斷它的“筋脈”，這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。步驟2/“橫切牛羊豎切豬斜切雞”。豬肉要順着肉的紋理切，也就是説，刀和肉的...

裏脊肉本來原材料就是比較好吃的，但是如果想讓它做出來肉質是滑滑的，吃起來是香香的，就不得不做滑溜裏脊了，因為這個做法既能讓裏脊肉做成一道菜，又能做出它的嫩滑的口感，是不受也想嘗一下，趕...

豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店裏叫3#肉，有的人也把它叫裏脊）裏脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一...

食材：裏脊肉400g，生薑，紅糖5g，食用油、生抽、料酒、蜂蜜。做法：裏脊肉，切成半釐米左右的大片切好後醃製一下，放入2勺生抽，1勺料酒，適量薑蓉，5g紅糖，用手抓勻，醃製20分鐘自制照燒汁，碗中放入3勺生抽，2...

1、切掉裏脊上多餘的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你從來沒有切過肉，那你最好選去皮的、去結締組織的瘦裏脊。如果你不會切的話，切肉會變得非常困難。2、瘦裏脊只需要切去一點肥肉或肉筋...

原料豬裏脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克，精鹽3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，澱粉25克。1、豬裏脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂淨，擠去水分，加1克鹽，12.5克澱粉、蛋清，將裏脊片上勻漿...

一個裏脊肉餅100克。裏脊肉餅它的精髓在於外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡單説，為圓形麪餅在油鍋裏炸過以後夾上過過油的裏脊肉。用刷子蘸取甜麪醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾...

原料more臘裏脊肉(150g)尖椒(1個)豆腐乾(3塊)油適量，豆豉適量、蒜末適量，醬油適量、料酒適量、鹽適量1/臘裏脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。2/青尖椒洗淨，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，...

準備紅線椒8根左右，葱半棵，姜小半塊，蒜3~4瓣洋葱半個。牛肉200克，洗淨備用。線椒切斜刀塊，洋葱切塊，葱切馬耳狀，蒜切片，姜切沫，牛肉切薄片。一定按牛肉紋理橫刀切片。牛肉放料酒，生抽，鹽，澱粉抓勻...

裏脊肉薄的好。切的要越薄越好，不超過三毫米厚為宜，把切好的肉片先進行加料上漿醃漬。這是因為肉片含有大量的蛋白質，這樣去除腥味的同時，也能鎖住肉中的營養成分。醃好的裏脊肉片一定要經...

、豬裏脊肉絲炒5至8分鐘。2、豬裏脊是普遍的食材，烹飪方式多樣，可以炒、煮、燉等。豬裏脊炒着吃需要炒五至八分鐘左右才能熟，烹飪的具體時間可以根據豬裏脊的薄厚以及烹飪的火候進行調整...

裏脊肉片3釐米厚原料more裏脊肉(150g)薑片(15g)鹽(15g)葱15g生粉15g蛋清1個1/醃製裏脊肉裏脊肉改刀切片備用，肉中加入適量的薑片，適量的葱，加少許鹽，加入一個蛋清抓勻，醃製一下里脊肉。2/配...

裏脊肉就是豬、牛、羊脊椎骨內側的條狀嫩肉。小裏脊就是豬、羊、牛脊椎骨內側一條肌肉，通常這條肌肉的肉會比較少，肉質很嫩，很適合做湯。而大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃...

每100克的裏脊肉半成品所含有的熱量為155大卡，約佔一個普通成年人一天所要攝入的熱量總量的6%。裏脊肉是豬肉中的部分瘦肉，這種肉用來炸着吃，或是做成糖醋里脊，味道都是很好的，裏脊肉是可以...

紅燒裏脊肉，合理的配料是非常重要的。首先把裏脊肉切成小拇指大小的肉塊，分別放上鹽少許，料酒去腥，十三香增香，再放上葱絲和薑絲的汁水，蠔油少量，老抽提色，生抽增味，適量的放一點雞精，醃製半個小...

原料：手抓餅、裏脊肉、生菜、六月鮮10克輕鹽原汁醬油、冠利蜂蜜芥末沙拉醬、料酒、胡椒粉、玉米澱粉。做法步驟：第1步、裏脊肉切條。第2步、裏脊肉用刀背拍鬆，利於入味。第3步、加料酒、...

用料豬裏脊500克蛋清1個澱粉適量胡椒粉粉少許料酒適量鹽適量花椒、八角滷水適量生抽少許做法步驟步驟1裏脊肉洗淨切成長條，放入料酒、花椒八角滷子水、加入適量鹽、少許生抽、胡椒粉醃...

用料：牛裏脊肉500克，柿子椒2顆，黑椒汁3勺，生薑1塊，大蒜4瓣，鹽少許，料酒1勺，醬油適量，油適量。做法步驟：1、牛裏脊肉切片，生薑切絲，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，醬油一勺，鹽少許醃製1小時。2、青椒切絲，蒜...

梅肉不是裏脊肉。所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部...

主料牛裏脊500克輔料雞蛋清38克香菇（鮮）50克香菜15克調料大葱4克姜3克料酒5克鹽3克味精2克胡椒粉2克香油1克澱粉(豌豆)10克各適量1、將牛肉切成片，加入精鹽、蛋清、濕澱粉拌勻待用葱、姜...

牛裏脊是牛身上最嫩的部位，所以牛裏脊更好。牛裏脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴，堪稱牛肉的上品，其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁...

1、切掉裏脊上多餘的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你從來沒有切過肉，那你最好選去皮的、去結締組織的瘦裏脊。如果你不會切的話，切肉會變得非常困難。2、瘦裏脊只需要切去一點肥肉或肉筋...

是大里脊，因為大里脊會與排骨部位相連，同時外側有筋膜覆蓋，肉的產量比較多。大里脊更鮮嫩、爽滑，同時營養價值也很高，所以大里脊比較適合炒菜。注意：挑選裏脊時應該儘量避免一些變質、有異味...

1、放在熱水裏面泡。準備好一盆熱水，把肉直接放在熱水中燙，這樣能快速解凍哦，解凍完外層之後，就可以很容易切開了。然後再燙裏面的。一小會就解凍了。2、用流動的水沖洗。如果不想用熱水燙...