關於名廚的時尚知識

配料:牛腩500克紫圓葱300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加...

湖北名廚如下：1盧永良湖北省烹飪大師等稱號。2餘貽斌中式烹調高級技師，湖北烹飪大師等稱號。3喻思恩高級烹飪技師，鄂菜大師，中國烹飪協會名廚委委員。4餘明社中國烹飪大師，湖北省名廚聯事會...

1、曾文多曾文多是廣東一位非常年輕有為的廚師，小小年紀的他就已經獲得廣東各個美食賽事的獎項現在的他已經成為了茂名市銀河酒店的行政總廚，並且還同時擔任了良華酒席有限公司的岀品總...

食材用料茶樹菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，紅小米椒10克，鹽5克，味精10克，白糖5克，雞粉5克，幹辣椒10克，豆瓣醬15克，料酒20克，花椒10克做法步驟：1，茶樹菇去根洗淨切成5釐米...

○準備青筍一根，先削去外皮，切成10釐米長的段，再切成薄片，用手碼平，切成均勻的細絲。放入水盆中浸泡兩分鐘，這樣可以使筍絲更脆。紅椒一個去瓤，切成紅椒絲，和青筍絲放在一起，用來配色。蒜子幾粒...

1、元老級烹飪大師呂長海2、元老級烹飪大師陳進長3、資深級烹飪大師杜新敬4、資深級烹飪大師李保軍5、資深級烹飪大師李志順6、黃河迎賓館行政總廚吳宏遠7、阿五黃河大鯉魚行政總廚趙...

現代浪漫精緻法式料理廚藝的“教父”保羅·博古斯。艾倫·杜卡斯被稱為“九星名廚”，也是世界最高級別的廚師，有着法國美食教父的稱號戈登·拉姆齊可以説是世界頂級廚師了，他被媒體稱為“...

主料：純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱温度好掌握）。做法1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分...

主料:生蠔15只輔料:姜5-6片，葱2段，紅椒、京葱少許，雞粉適量，白糖2克，蠔油1茶匙烹飪步驟:1、·生蠔洗淨，加少許姜未、白粉、油、鹽調味待用。2、·放入生油燒紅炒鍋後，猛火爆香生蠔，大約2、3分...

牛肉切成塊，放水中洗去血沫，蘿蔔切塊，薑切片，香菜切段，鍋裏倒油，燒熱後放花椒炒香，再放薑片炒出香味，加牛肉塊、生抽、老抽炒勻，再倒清水，將牛肉倒入高壓鍋，加壓8分鐘，肉爛後，倒入炒鍋中，加入蘿蔔和...

步驟/方式11根紅蘿蔔和1根青蘿蔔洗淨切絲步驟/方式2炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後，將處理好的青蘿蔔和胡蘿蔔絲放入裏面。將其大火汆燙2分鐘。然後將其逐漸煮軟。步驟/方式3...

【食材】豬肉一塊、芸豆200克、洋葱一個、姜、蒜、幹辣椒、老抽、生抽、花椒粉、鹽、白糖各適量【具體做法】1，豬肉洗淨，切成薄片，再用清水抓洗兩遍去除腥味。攥幹水分後加老抽，抓拌上色。...

食材清單：排骨半斤，青蘿蔔一根，鹽一勺，老抽一勺，生抽一勺，十三香少許，耗油一勺，大蒜兩顆，桂皮一個，八角兩個，葱兩顆，生薑半個，冰糖五六個，紅蘿蔔一根烹飪步驟&nbsp1，將買回來的排骨撒少許麪粉，然後加水...

食材：蝦1斤、紅椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、鹽1小勺。食譜：1、蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚，剔掉黑線。2、紅椒切丁，葱薑蒜切末，香菜切末。3、鍋中油燒至五成熱，倒入大蝦，炒至變...

步驟/方式1準備麪粉，用水弄成小疙瘩步驟/方式2西紅柿切丁。和葱薑蒜備用步驟/方式3疙瘩好了，鍋裏放油，葱薑蒜爆香，放西紅柿步驟/方式4西紅柿炒出汁，放水，水開後，放小疙瘩，熟透了，就可以出鍋了步...

材料鯽魚1條（約2斤），姜20克，葱2根，鹽和白胡椒粉少許（喝湯時加一點點）做法1、湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。葱切節，薑切片。2、鯽魚洗淨瀝乾後，在兩側分別倚上幾刀。3、炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將...

十大名廚分別為：譚偉才大師、林大寶大師、譚奇超大師、馮文聲大師、陳樹根大師、林釗誼大師、關應秋大師、韓國強大師、黃雄大師、張雲逸大師。林釗誼大師和關應秋大師麻花三文魚。馮文...

用料番茄3個，麪粉適量，食鹽2勺，白糖1勺，十三香1勺，蠔油2勺，生抽1勺做法步驟1、取適量的麪粉，加一勺食鹽，一個雞蛋，用涼水和麪，和成光滑麪糰蓋上蓋子，醒十分鐘2、趁着醒面的功夫拿三個番茄去皮備用...

主料:冬瓜300克肉末30克輔料:辣椒2個生薑5克肉末冬瓜的做法:步驟1冬瓜削皮切薄片步驟2肉剁成肉末步驟3辣椒、生薑剁碎步驟4起鍋放入少許油，油熱放入辣椒、生薑炒香步驟5倒入肉末繼續翻...

參與“瀘州九大碗十大名廚”評選活動的共有24名廚師，最終來自瀘縣龍城大酒店的郭毅、瀘縣玉蟾大酒店的尤洪、雲錦糧貿賓館的楊旭、瀘縣李莊白肉的林忠華、乾燒鯽魚館的黃敏、牛灘鎮客來...

冬瓜一塊海米一小把小葱適量八角1顆玉米油1小勺鹽適量1、準備好新鮮的冬瓜，海米，八角。2、把冬瓜去皮洗乾淨切片備用。3、鍋裏放油燒熱，下冬瓜翻炒。4、冬瓜翻炒一會後加一點鹽，加水適量，放...

食材:五花肉500克、蒜瓣、醬油、蠔油&nbsp、鹽、冰糖、生薑&nbsp、&nbsp油適量、料酒做法:1、颳去五花肉皮的細毛，洗淨瀝乾水，切塊2、生薑去皮洗淨切片，蒜瓣去皮拍扁3、熱鍋，倒入五花肉煸...

主料：豬裏脊250g輔料：蒜薹1小把，黑木耳適量，雞蛋1個，姜3片，小葱2根調料：生粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，鹽適量，陳醋少許做法：1、先將新鮮豬裏脊清洗乾淨，切成薄片。如果鮮肉難切，可以提前將肉放冰箱冷凍1...

食材冬瓜適量，皮蛋兩個，葱薑蒜適量，鹽適量，麻辣鮮適量，雞精適量步驟1、將冬瓜去皮洗淨切成薄片備用。2、將姜蒜洗淨切成末。3、準備皮蛋2個。4、將皮蛋去掉殼切成小塊備用。5、在鍋中放入適...

1.曾文多。是廣東茂名市銀河酒店的行政總廚，並且還同時擔任了良華酒席有限公司的岀品總監。&nbsp&nbsp2.劉照堅。在知名的廣東德冠集團德冠苑擔任着行政總廚的職業。&nbsp&nbsp3.羅福南...