關於醃菜的時尚知識

醃菜不鹹，有兩種辦法，一個是再加點鹽。二是把醃菜曬一下。這兩個辦法都是減少水份提高鹽份，不過醃菜還是不建議太鹹了，，也不要醃製時間太長了。如果醃鹹菜的時候，鹽放少了的情況下，你可以把醃...

我覺得最好不要再用來染鹹菜了，因為破碎的玻璃或者是已經有裂紋的玻璃，可能會是非常脆弱的，不管是在受冷或者是受熱都有可能會影響到他的壽命，可能會出現破裂，如果在這個時候用來醃菜的話會...

可以。醃酸菜不要加水，否則容易腐爛。如果您是用塑料袋來醃酸菜，那麼水要放在塑料袋的外面。建議您用玻璃瓶或缸醃酸菜，港口密封后可以在外面加點水，保證密封度。不可以。醃菜就是把菜洗幹...

先把園菜，蘿蔔，芹菜，尖椒清冼幾遍，然後把各種菜切成細絲，撒上鹽，上面找一塊小石頭壓上，過一天在加上水抹過菜，過幾天就好了！我們把洗淨的手撕菜撕開。不要太小。加入胡蘿蔔加青菜點撒鹽殺出水分...

上海青醃製鹹菜跟其他菜醃製鹹菜是不一的，在上海青醃製鹹菜之前是要把上海青煮熟的，上海青已經煮熟後擰乾水分放在碗裏面，倒入辣椒，葱薑蒜末，鹽，雞精，味精，白糖攪拌均勻，然後把攪拌好的上海青放...

水醃菜跟漿水酸菜味道差不多，吃法也一樣，不同的是漿水酸菜是泡在無鹽的淡漿水裏發酵變酸的，水醃菜是用鹽醃製變酸的。漿水酸菜是不斷投新吃舊，隨投隨吃，水醃菜是用鹽一次醃製，隨吃隨取，看罈子...

這樣醃出來的菜瓜條又脆又好吃把水分控掉。之所以黃瓜醃製出來不脆的原因是因為裏面含有較多的水分，如果想要黃瓜又脆又好吃的話可以在醃製之前將黃瓜中的水分控除乾淨。可以先將新鮮的...

主料芥菜疙瘩10斤青蘿蔔10斤輔料大粒鹽10～20斤醃鹹菜的做法步驟1、買的芥菜疙瘩和蘿蔔2、去掉根部有泥的地方3、洗淨4、蘿蔔去蒂部5、去根部6、第一次清洗7、反覆清洗8、放一邊晾乾水分...

醋的保質期一般為12個月左右。但如果保存環境良好，在完全密封的狀態下，放在陰涼通風乾燥處保存的話，甚至超過五年也沒有問題。因為醋嚴格意義上來講並沒有保質期，只要沒有被開封過，即使過了...

商標幹蔬菜，不能算醃製品。比如豆角幹，茄子幹，辣椒幹西紅柿乾等等，都是風味獨特的菜品，它是利用太陽的能量把鮮菜晾去水分變成乾菜，方便儲存，又可以變成另一種味道，醃製的菜，是利用鹽的作用保鮮...

如果泡菜的湯汁依然清澈，只是上面浮有一層“白沫”或“白膜”，這是正常的。此時不要攪破白沫或白膜，可以燒點開水，水中放適量食鹽化開，放涼。然後把罈子口傾斜，注入鹽水，把白膜或白沫沖掉，接下...

1、蘿蔔洗乾淨（不去皮）切成條，不用太小，一平方釐米左右大小，6釐米左右2、撒適量醃醃兩個小時以上，醃出水分，洗乾淨儘量擰千，鋪開曬半天3、曬好的蘿蔔條用開水清洗乾淨，再次晾到肉眼看不到明水的...

冬醃菜100斤加鹽1.5市斤，菜先堆放2天，菜葉偏黃時洗淨涼幹，切段後菜與鹽拌均勻，下缸後用力踩後用臉盆壓實，臉盆加水或沙子裝滿，壓實。...

醃菜加工廠肯定是掙錢。可以從品質、品種處入手，品質要講求衞生、環境適當，質量要上乘，花樣要繁多，品控一定要到位，質量是重中之重。品種要講求新鮮有味道，要老菜系醃出新味道，要爽口有吃頭。...

星露穀物語，醃菜桶醃沒有星級的普通蔬菜最好。因為銀星和金星的農作物用來醃菜或者釀酒對加工後的產品並沒有加成，簡單是説醃製和釀製品只按照無星的普通成色貨品算。所以有星星等級的作...

&nbsp一般在罈子里加5克花椒就足夠了，如果花椒放太多怎麼辦不要緊，花椒味是慢慢析出的，不必緊張。首先將罈子裏面的花椒往外撿，另外也可以再換一罈子水，如果不捨得換的話就買一點小紅蘿蔔加...

主料泥鰍適量、醃菜適量輔料鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量大蒜適量1、泥鰍用剪刀剪開肚皮去除內臟，清洗乾淨2、姜蒜、幹辣椒切好備用3、...

醃菜鹽能夠用來炒菜嗎可以沒有什麼問題啊，醃菜鹽是大粒鹽是沒有加過工的粗鹽，如果我們把它經過加工處理就可以成了細精鹽，如果離沿海遠一點的人最好吃一些加碘的食鹽，來防止缺碘對人身體健...

四川倒撲壇醃菜選新鮮大蒜、大頭菜等製作，大蒜頭洗淨控幹水分、大頭菜洗淨切絲分別用盆裝上，按每100斤比列放泡菜鹽4斤，冰糖粉4兩，花椒粒0.5兩，大料，八角適量醃製24小時後取出陰乾水分加上辣...

雲南幹醃菜的做法:1、把新鮮菜葉子平鋪在乾淨的地上晾水分，約一天的時間即可，晾曬的目地是使青菜葉子在洗的時候不容易折斷2、用清水洗淨，洗的時候特別注意葉梗中間捲起的部分重點洗淨，重...

不加碘的鹽好醃鹹菜的時候應該選擇醃製鹽最好。因為加碘的鹽，如果醃鹹菜，口感會有些發苦，所以還是建議在醃鹹菜的時候使用醃製鹽最好，在東北的秋天，一般家家都要醃製各種鹹菜，為了醃出來的鹹...

食材：筍適量、醃菜適量、鹽少許做法：1.準備好所有食材，先處理筍，洗淨醃菜2、起鍋，倒入適量的油，八分熟，倒入筍，遍炒幾下，加水滿過，蓋鍋蓋煮15～20分鐘3、15-20分鐘後放入醃菜、加適量水，等水開加鹽...

主料：菜花適量調料：食鹽1勺，醋適量，香油適量，辣椒醬適量，白糖適量1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨2、在菜花裏放一大勺鹽，不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約...

1、食材：包菜乾若干、油鹽少量、辣椒少量。2、先把包菜乾洗好。3、把鍋燒熱，然後放包菜乾下去。4、翻炒一會後，可以再放點油下去。5、翻炒一會後，放辣椒下去。6、放完辣椒後，翻炒一下。7、...

不建議使用PET塑料瓶醃菜塑料可以直接接觸食品，但只適用於低温灌裝的食品及飲料，內容物温度應低於65度，也不可加熱，不建議長期期反覆使用PET瓶罐，連續6個月以上連續使用同一個PET包裝，會有少...