胡蘿蔔發芽能吃嗎

胡蘿蔔發芽能吃嗎？大家都知道土豆發芽了是肯定不能吃的，因為茄鹼的含量會增加很多，這是一種有毒物質，但是胡蘿蔔發芽是不是有毒呢？

胡蘿蔔發芽能吃嗎

可以吃，也無毒。

胡蘿蔔的細胞可以進行組織培養，發育成新的小胡蘿蔔，這叫細胞的全能性，一般的組織培養就是將胡蘿蔔發芽切下來泡在有營養液中，加上温度、環境等生存環境的調整，它是可以發展成新的個體的，所以胡蘿蔔發芽是可以吃的，沒有毒，但是營養和味道還是沒有新鮮的胡蘿蔔好的，所以也可以選擇不吃。

胡蘿蔔的存放方法

1、放在通風處，或者真空保存。

2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。

這樣保存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長保存時間。

胡蘿蔔為什麼會發芽

胡蘿蔔韌皮部位的細胞具有全能性，細胞的全能性的意思就是已經經歷分裂和分化的細胞，還有再形成完成有機體的能力。因此在温度合適和水分合適的時候，胡蘿蔔的部分韌皮部細胞就會開始發芽。