紫蘇煎黃瓜的做法
黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。常吃黃瓜的12個理由,你或許應該知道!
1.補水
黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。
2.補充維生素
黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
3.護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質,有益皮膚健康。
4.清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。
5.醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。
吃膩了炒黃瓜、拍黃瓜?教你做一道新奇口味的煎黃瓜
紫蘇煎黃瓜
這是一道非常經典的湘菜,在湘菜館點擊率相當高。黃瓜的脆嫩,配上紫蘇特有的香味,再加上辣椒和蒜末的香,嘿嘿,那味道,啥也別説了,吃!
食材:
黃瓜一根、紫蘇、紅辣椒、大蒜
做法:
1、黃瓜洗乾淨,斜切成0.5釐米厚的片狀,注意不能切太薄,否則煎出來就軟了,口感不好。
2、紫蘇葉切碎,蒜直接壓碎,指天椒切成圈備用。
3、把鍋燒熱,放2勺油,把黃瓜下鍋攤平,小火慢煎2分鐘。2分鐘後,給黃瓜翻個面,繼續煎2分鐘,等兩面金黃後,盛出備用。
4、重新起鍋,放油燒至五成熱,放入紫蘇、辣椒和大蒜炒香。
5、然後放入黃瓜翻炒均勻,放鹽和少許蠔油炒勻即可。
嘗一口,黃瓜清脆爽口,紫蘇的香氣全部進到了黃瓜裏,味道層次非常豐富。
紫蘇是一種在南方很常見的野生植物,具有特殊的芳香,在乾燥的秋季多吃一點紫蘇,不僅能增加食慾,對感冒、消化不良、也有一定的食療作用。
你還只會做拍黃瓜嗎?把這道紫蘇煎黃瓜做起來,讓你多吃好幾碗飯,趕快開工吧~!