一、製作步驟
1、食材：玉米麪300克、白麪200克、酵母5克、白糖10克、雞蛋一個、開水150克、温水100克
2、準備300克玉米麪，200克白麪，我們家都是自己種的玉米、小麥磨的麪粉，香味十足，把麪粉用篩子過濾一下，把雜質和大顆粒挑出來。
3、把玉米麪放盆裏，燒一壺開水，用開水燙麪，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，再加入一個雞蛋，攪拌均勻，放在一邊晾一下。
4、玉米麪晾至能下手後，加入白麪粉，用温水把酵母粉化開加入到麪粉裏，用温水和麪，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，把玉米麪和白麪混合均勻，下手揉成光滑麪糰。
5、蓋上保鮮膜，放在温暖的地方醒發至原來的兩倍大，趁醒面的時間，可以準備些自己喜歡吃的菜，等會炒一下，配窩窩頭吃，會更好吃哦。
6、案板上撒上乾麪粉，把醒發好的麪糰放在案板上，揉搓排氣，然後揉成一個長條狀，再分成大小均勻的小面劑。
7、拿上一個小劑子，先把小劑子搓成圓形，再將大拇指搓入麪糰中間，不停地轉動，做成中間空的窩窩頭坯，窩窩頭壁厚薄要均勻，全部做好後放進蒸鍋裏。
8、蒸鍋加入適量的水，把籠篦濕一下水擰乾水分，鋪在籠篦上，把做好的窩窩頭坯放進去，蓋上蓋子，醒發20二分鐘再蒸。
9、醒發好後開始蒸，大火燒開，蒸鍋上汽開始計時，蒸20分鐘就可以了
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