阿福砂鍋煲正宗做法

主料

丸子，六個

千張，3個

凍豆腐，6片

洋葱，一個

娃娃菜，半個

黃瓜，半根

米線，一捆

自制辣椒醬，1勺

輔料

醬油，適量

鹽，適量

製作步驟

1，千張和各種丸子（準備多少看有幾個人吃）可以換成排骨或是其他肉類，娃娃菜和黃瓜切好。

2，煮湯底

3，丸子先煮，煮出味道再加一勺自制的辣椒醬，再放千張，千張容易熟不要太早放。（如果是排骨可以先按紅燒的方法炒一下排骨，再加水煮出湯底）

4，熱砂鍋，另起一灶，砂鍋倒油熱了再倒洋葱，稍微翻炒

5，煮砂鍋，煮好的湯底倒進砂鍋裏，繼續燉

6，添食材，依次放食材進行燉煮。凍豆腐→米線→大白菜→黃瓜。喜歡湯少點的就多煮一會兒。煮至米線熟了，洋葱和娃娃菜軟了。最後稍微調味（加鹽加醬油）就行，主要還是靠那一勺辣椒醬提味。