手撕粉絲包菜做法第一名廚

首先將包菜取出需要的量，清洗乾淨後，用手將其撕成小塊，注意控幹水分

第二步，五花肉放冰箱稍微凍一下，切成比較薄點的片，同時將豆豉稍微的剁一下，葱姜也準備到位

第三步，鍋中添上水，待水煮開後，放入需要的紅薯粉絲，煮大概2分鐘，直到沒有硬芯的狀態

第四步，煮好的粉絲，撈出來後，過一遍涼水，撈出瀝乾水分備用，炒鍋中添上底油，首先放入五花肉片

第五步，煸炒五花肉中的油脂，直到五花肉被炒至變色後，放入葱薑末、幹辣椒以及豆豉，繼續翻炒

第六步，炒出香味之後，加上1茶匙的老抽上色，待肉上色之後，放入包菜，炒至包菜變軟之後，加上控幹水分的紅薯粉絲

第七步，加上蠔油、鹽以及雞粉，翻炒均勻後，即可關火，盛出在盤子中即可開始享用

1、包菜洗乾淨之後撕成小塊，裝盤備用。

2、一小把粉絲大約40克左右，先用温水泡軟，然後撈出控水備用。

3、鍋中油燒熱，放入雞蛋炒熟盛出備用

4、鍋中放油，放入葱薑蒜炒出香味，放入甘藍炒勻之後，加入生抽和蠔油

5、炒勻之後加入雞蛋和粉絲一起翻炒。

6、最後加點胡椒粉炒勻即可。