食材：白菜、木耳、蝦丸、蛋清、玉米澱粉、鹽
1、白菜焯水切碎木耳切碎。
2、蝦仁、玉米澱粉、蛋清用料理機打成泥加入白菜、木耳碎，鹽順時針攪拌均勻。
3、鍋中水燒到温熱下入蝦泥小丸子煮至飄起即熟、可以淋一些番茄醬食用。
1、茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。
2、豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎。3、鍋中倒入適量油，油温7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
食材：雞蛋，胡蘿蔔，包菜，豆角(可不用），大葱，餃子皮
做法：
1豆角切碎，胡蘿蔔擦絲後切碎，包菜切絲放少許鹽醃製出水，然後擠幹水分剁碎。大葱切碎。
2雞蛋打散倒入鍋中快速攪拌成小塊盛出，留少許底油，放入豆角和胡蘿蔔炒熟盛出。
3把所有食材放入盆中，放入蠔油1勺，十三香粉1勺，雞精少許，香油1勺，鹽少許，蝦皮2勺，攪拌均勻。
4準備適量餃子皮，包入餡料，捏緊邊緣部位，下入開水鍋中大火煮熟後撈出。
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