一、原料
主料 黃瓜1根
輔料 生抽2勺,香醋1勺,白糖1勺,鹽1克,幹辣椒3個,食用油適量
二、涼拌瓜絲的做法步驟
1、黃瓜擦成絲。
2、調汁:碗中加入生抽2勺,香醋1勺,糖1勺,鹽1克,攪勻。
3、幹辣椒剪成小段,放碗中,鍋中放適量油,油温七八成熱時,把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高,否則辣椒容易糊。
4、將碗汁倒入黃瓜絲中,再倒入適量的辣椒油,拌勻即可。
5、這道菜隨做隨吃,不要過早做出來,放置時間長影響口感。