主料：麪粉160克、白糖30克、水300克。
輔料：麪粉（餡兒）15克、紅糖60克、黑芝麻15克、玉米油適量。
步驟
1、紅糖、麪粉、碾碎的黑芝麻混合。
2、拌勻。
3、麪粉稱量好。
4、白糖放入水中，混合燒開。
5、燒開的水倒入麪粉，用筷子快速攪拌。
6、攪拌好的麪糰稍微晾一下，不燙手了和成光滑的麪糰，餳5分鐘。
7、餳好的麪糰分成小劑子，揉圓。
8、取一個麪糰按扁。
9、包入紅糖餡兒。
10、收口。
11、做好其餘全部。
12、收好口。
13、鍋裏放油，油温7成熱。
14、放入做好的炸糕胚子。
15、小火炸制兩面金黃即可，因為是燙麪，麪粉已經熟了，炸的時間不要太長，兩面金黃就可以出鍋。
廣西油炸糕的家常做法
不用糯米粉只用普通麪粉做出來又甜又糯。先把水燒開然後把麪粉倒進去，攪拌成團再放在面板上，麪糰上淋點食用油再撒點麪粉揉一揉，揪成一個個小麪糰，擀成比餃子皮厚點那樣，配點你喜歡吃的餡，象芝麻，花生碎，紅糖等包進去，在手上輕輕一按就成形了，油開放進去來回翻兩遍炸至金黃色出鍋。這普通麪粉做出來真的又香又糯，並且零失敗。你也試試吧。
品位站
