糯米羊肉正宗做法

材料: 羊肉 250克，糯米 100克，姜 5片，八角 3個，桂皮 1塊，老抽醬油 2勺，幹尖椒 3個，乳腐滷 2勺，冰糖 少許克，胡椒粉 少許

做法：

步驟 1後腿羊肉洗淨、切薄片、漂血水10分鐘左右、瀝乾備用。

步驟 2將薑片、八角、桂皮、老抽醬油、適量冰糖、幹尖椒、生羊肉片放入高壓鍋內，加少許冷水沒過羊肉即可！上汽後調小火蒸30分鐘。

步驟 3蒸羊肉時將糯米洗淨泡水靜等。

步驟 4將糯米的浸泡水倒掉，高壓鍋消汽後將羊肉撈到糯米碗中（準備一個稍大一點的不鏽鋼碗）加入兩勺腐乳滷，少許胡椒粉，將糯米與羊肉攪拌均勻，再加入高壓鍋內滷羊肉的滷水，水量自己掌握，比煮飯的水稍微少一點！因為糯米已經浸泡過了！高壓鍋上汽後調小火蒸20分鐘左右即可！