青鮁魚和鮐鮁魚的區別

第一、體型不同

青鮁魚的體型較長，魚體較矮，而鮐鮁魚的體型看起來比較像紡錘形，即形體較短，魚體較高成橢圓形。

第二、顏色不同

細心的你如果仔細觀察，不難發現鮐鮁魚魚體銀亮，背部黑藍色，有一些黑色圓形斑點，而青鮁魚則是魚體白裏透黃，背部有不規則的深藍色斑紋。

第三、背鰭和尾鰭不同

鮐鮁魚兩個背鰭緊靠，尾部上下有8至9個小脂鰭而青鮁魚兩個背鰭間距較遠，尾部上下有5個小脂鰭。

第四、價格不同

新鮮的青鮁魚一般賣到15元每斤，而新鮮的鮐鮁魚價格才是5元每斤。

第五、烹飪方法不同

新鮮的鮐鮁魚可以用來清蒸鮁魚、紅燒鮁魚、醬燜鮁魚、薰鮁魚和做鮁魚水餃因為青鮁魚的刺比較多，油脂也比較多，所以青鮁魚一般用作醃製和燒烤。

青鮁魚和鮐鮁魚的區別

  鮐魚和鮁魚都屬於硬骨魚綱，鱸形目，鯖科，體型基本相似，所以經常被誤認為是同一種魚，通稱為鮐鮁魚。但前者屬鮐屬而後者屬馬鮫屬，兩者可以從以下幾個方面判斷：

  一看體高：鮐魚魚體較高，呈橢圓狀鮁魚魚體較長，呈圓狀。

  二看背鰭：鮐魚兩個背鰭間距較遠鮁魚兩個背鰭緊靠。

  三看尾鰭：鮐魚尾鰭上下各有5個小脂鰭鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。

  四看顏色：鮐魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。