主料：豬尾巴3-4根
輔料：八角少許，生薑少許，桂皮少許，冰糖少許，大蒜少許，啤酒1瓶1，豬尾巴--3-4根，250-400克左右，2，八角，桂皮，生薑，冰糖，大蒜，黃酒21，瓦煲中放清水，豬尾巴斬節後放入，水燒開後即可撈出浮沫，焯水瀝乾3，瓦煲清理乾淨後放入姜蒜片，倒入啤酒，150-200毫升左右，放入焯好水的豬尾巴，放入八角桂皮37，再接着放入冰糖適量，倒入老抽，2大勺的量起底，中火燒開後換小火燜至熟爛，食用前調入點細鹽調味即可
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