霸王花米粉一般都是用冷水泡發。大概一般冷水都泡15分鐘左右就可以撈起來晾乾水份。霸王花米粉是河源的特產米粉,可以用開炒米粉。泡發開的米粉下油在鍋裏炒。
還有一種做法是做湯米粉,豬肉湯,骨頭湯煲好,把泡發好的米粉過一下開水,大概十多秒撈起來。放入肉湯裏面,撒上葱花可以。