1、豬扒洗淨，用刀背剁至鬆軟備用。
2、將大蒜和1勺料酒、1勺老抽、1.5勺醬油倒入碗中，加適量食用油、胡椒粉、糖和小半碗清水，攪拌均勻。
3、將豬扒放入調好的醬汁裏浸泡，按摩一下，充分吸收醬汁。
4、醃製好的豬扒裹上一層玉米澱粉，加少量食用油。
5、鍋中加少許油，油熱後放入豬扒煎制兩面金黃。
6、煎好的豬扒撒上適量黑胡椒和芝麻即
食材用料
豬排2片，生抽一勺，料酒一勺，生薑兩片，澱粉適量，孜然粉適量，食用油適量
做法步驟：
1/7 準備好食材，豬排洗淨，生薑切片
2/7 用刀背將豬排正反都拍一下（將筋拍段，使肉質更嫩）
3/7 加入生薑、料酒、生抽、孜然粉醃製10分鐘
4/7 將醃製好的豬排兩面都粘上生粉
5/7 鍋內放入食用油，七成熱時放入豬排小火煎
6/7 煎至兩面金黃，筷子可以輕鬆插進肉中就可以了
7/7 裝盤即可
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