白菜怎麼燉出來不苦

大白菜發苦的原因和品種以及季節有關。只要把大白菜汆燙一下即可去除苦味，然後就可以進行下面的烹飪操作了。下面介紹做法：

準備材料：油豆腐250克、白菜1小棵、葱1根、濃湯寶半個、鹽適量、油適量、雞精適量、醬油適量

白菜怎麼燉出來不苦

白菜剛剛從地裏面拔出來就燉着吃確實有點苦。要想白菜燉出來好吃就不能太省事。覺得小時候父親燉地白菜太好吃了。

小時候家裏條件不好，孩子們又不喜歡吃粗糧。父親就給家人燉大白菜吃。首先挑選白菜長滿硬實心的，把外面不好的菜幫扒去，把裏面的菜切好，然後用清水沖洗，不要用清水泡時間長了，然後，燒鍋加油，油熱了放花椒葱薑蒜，烹出香味，放入白菜，爆火炒，炒出有點微糊味，愛吃肉的可以放上點提前燉好的肉、豆腐等，愛吃素的等熟了就行了。我們小時候平常就吃素的，只有過節才能吃肉的。現在生活條件好了，想吃什麼樣的都行。