整塊天麻如何切片

一般將天麻切片都是趁着其新鮮的時候切，如果已經曬乾了的話，那麼是很難切成均勻大小的薄片的，有需要的話建議可以將天麻拿去附近的藥店，利用專業的儀器來進行切割。

或可以在吃之前先將天麻放在清水中浸泡足夠的時間，使其吸飽水分，然後將天麻蒸熟，待天麻的質地稍微變軟之後再進行切割，這樣會容易操作一些。