原料:糯米粉 120克、麪粉100克、雞蛋1個、白糖30克、鹽3克、黑芝麻15克,水少許。
做法:
1、將兩種麪粉混合,放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液加少量水(水量請根據麪粉吸收程度而定)和成較硬麪團。
2、把麪糰揉勻餳20分鐘。
3-4、擀開,成薄片。
5、切成長方形的面片。
6、將方形面片從中間豎切一刀開個口(不要切到頭)。
7、將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉。
8、鍋中放油,六成熱放入麻葉,上色後即可。
1、糯米粉麻葉材料:一袋糯米粉、4個雞蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄乾。
製作方法
2、混合所有材料,攪成糊狀。
3、倒三分之二的糊在烤盆裏,375°c烤15分鐘。
4、取出烤盆,加入葡萄乾,加入剩餘的糊。
5、再烤15分鐘,至糕的表面呈金黃色。
麪粉中加鹽、黑芝麻,打入一個雞蛋,加適量水,和成硬一點的麪糰,醒20分鐘,擀成大薄餅,切成長方形薄片,中間切一刀留口,鍋內燒油,放入擀好的麻葉,麻葉炸至浮起,再炸十幾秒,至兩面金黃即可。