主料
小麥麪粉200g
輔料 :
酵母適量
黑芝麻適量
白芝麻適量
調料 :
糖適量
烹飪步驟 :
步驟1，酵母用温水化開，然後放入麪粉中揉成麪糰，發酵至兩倍大，中間有空洞
步驟2，發麪的時候準備餡料。紅糖，黑白芝麻
步驟3，黑白芝麻炒香後用擀麪杖擀碎一些
步驟4，紅糖放入碗中，加入一勺麪粉
步驟5，然後放入黑白芝麻拌勻
步驟6，發好的麪糰重新揉勻
步驟7，分割等分的劑子滾圓
步驟8，將每份劑子都擀成圓薄片的餅皮
步驟9，放入餡料
步驟10，包起來
步驟11，收口朝下，壓扁一些
步驟12，依次做好全部的餅坯
步驟13，在餅坯上刷一點水，然後沾上白芝麻
步驟14，放入電餅鐺
步驟15，一面上色以後翻面，將餅烙熟就可以了
用料1 (老面)
麪粉 100克
温水 40克
用料2
麪粉
紅糖
黑芝麻粉
小蘇達粉
紅糖芝麻餅的做法
取100克麪粉
加約40克左右的温水，用筷子攪勻成麪疙瘩
再用手揉成團
可蓋上蓋，放置在温暖處
大概一夜即會發酵為約兩倍大，這就是老面。（發酵的時間長短跟氣温有關，氣温越高發酵的越快）
將上面發好的老面放在盆中
倒入水
再加麪粉，邊加麪粉邊用筷子攪拌
最後用手揉成不粘手的麪糰
將盆蓋上保鮮膜，放在温暖處發至兩到三倍大
發好的麪糰可以看到裏面有蜂窩
發好的麪糰裏放適量小蘇達粉揉勻，揉好的麪糰用手輕拍會有“嘭嘭”聲，揪一小塊面放在嘴裏嚼一下會感到有一點甜味，這樣的麪糰即是用蘇達粉適量的麪糰。
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