原料：番茄1個、雞蛋1個、菠菜1把、葱1根。
2、菠菜洗淨擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開後，下入菠菜，1分鐘後撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3、番茄洗淨切小塊，葱切末，雞蛋打散備用。
4、鍋中放油，下入番茄塊、葱末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘。
5、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。
6、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可出鍋。
1，將菠菜清洗乾淨，去掉根（在開水中焯一下）
2，菠菜切成段放入料理機，加少量清水，榨成菠菜汁
3，準備200克麪粉，將菠菜汁一點的加進去，攪拌成面絮狀
4，西紅柿去皮，切成小塊
5，熱鍋冷油，將大蒜爆香，再將西紅柿放進去炒出汁，放點鹽會比較出汁
6，炒出汁加開水，（開水的量按家人或者自己平時的量）
7，煮一分鐘在裏面打入蛋液，再將提前準備好的面絮放進去
8，大火煮2分鐘，最後加入鹽調味就可以了
原料：菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、紫元葱、香菜、葱、味極鮮醬油、白醋、白糖。
做法步驟：
第1步、菠菜洗淨。
第2步、放熱水中焯一下，撈出，過涼水，備用。
第3步、準備其他配菜。
第4步、配菜切好，備用。
第5步、食材準備完，放入盆中。
第6步、加入適量味極鮮醬油。
第7步、加入適量白醋。
第8步、加入適量白糖，抓拌均勻。
第9步、盛盤，美食完成。
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