主料：白菜幫5片
輔料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，鹽少許，水澱粉適量，蒜末適量，紅辣椒適量
做法：
1、白菜幫洗淨
2、橫切成6-7釐米左右的段，再豎切成粗絲
3、紅辣椒剪成絲，葱姜切碎
4、小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、適量土豆澱粉和蒜末，再加小半碗水調和成汁備用
5、熱鍋涼油，下葱姜和辣椒絲炒香
6、下白菜絲翻炒
7、炒至白菜出水，微變軟
8、加入調好的味汁
9、大火快炒，至湯汁濃稠，出酸味蒜味時就可以出鍋了
10、成品
用料
白菜 適量
蒜 3∽5瓣
幹辣椒 2∽4個
澱粉 1勺
鹽 半勺
糖 半勺
陳醋 三勺
生抽 2勺
做法步驟
步驟 1白菜切去根部，取一片菜葉，將菜幫斜切成片，菜葉撕片，這樣白菜裸露的組織多，也更入味，能更有效吸收調汁。
步驟 2調一個料汁，後面炒的時候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陳醋、1勺玉米澱粉、半勺鹽、半勺白糖，攪拌均勻備用。
步驟 3起鍋燒油，下蒜末和幹辣椒煸出香氣，蒜末可以多放一點，味道超級香，辣椒按個人口味來。
步驟 4要先倒入菜幫翻炒，因為菜幫偏硬，不容易熟透，翻炒一分鐘左右，炒出水分，等菜幫變軟。
步驟 5接着再下菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟變熟，此時的火候應注意，儘量是中火，如果鍋底發乾，記得淋點開水緩解，倒入剛調好的料汁，翻炒均勻
原料：白菜500克、木耳50克泡發、油適量、葱適量、蒜三瓣兒、醬油一勺、鹽適量、醋半勺。
做法：木耳侵泡焯水，白菜準備好。葱切片，蒜切沫，白菜切片。
鍋中加油加葱片。放入白菜翻炒。加入一湯勺醬油，以湯勺白醋 少量鹽，加蒜末，放入木耳翻炒均勻，一分鐘後即可裝盤。
這樣一道美味的醋溜白菜片就做好了
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